Peşte ,,dorada" la cuptor.

                                                                      

Peşte dorada la cuptor

-         2 buc.peste dorada

-         4-5 cartofi potriviti

-         1 ceapa mare

-         2 ardei grasi mari

-         1 morcov

-         1 legatura patrunjel

-         5 catei usturoi

-         1/2 lingurita turmenic

-         1/2 linguri vegeta

-         6 linguri ulei masline

-         2 lamai

-         sare, piper dupa gust

-         ½ kg broccoli

Modul de preparare

Se taie cartofii rondele , morcovii rondele mai subtirele, iar ceapa si ardeii solzisori. Se aseaza legumele intr-o tava larga si se presara cu sare si piper dupa gust. Se retin 2 fire patrunjel pentru servire, iar restul il tocam marunt, marunt. Se amesteca cu usturoiul strivit, turmenicul , vegeta si putina sare. Se adauga uleiul incet, cate o lingura o data si se piseaza totul pentru a obtine o pasta. Cand pasta e gata adaugam in ea cam 150 ml apa. Turnam sosul de patrunjel de mai sus peste legume, amestecam bine, sa fie acoperite si acoperim tava cu folie de aluminiu alimentara. Dam la cuptor la 200C pentru 20-25 minute.  In acest timp, pestii curatati si spalati ii uscam cu servetele de hartie. Ii crestam pe o parte  in 3-4 locuri. Presaram sare peste tot, inclusiv in interior. Apoi stropim pestii cu sucul de la 1 lamaie (cate 1/2 lamaie pentru fiecare peste) si lasam sa stea la temperatura camerei pana legumele sunt gata. Scoatem folia de aluminiu si asezam dorada deasupra, pe langa peste potrivim si florile de broccoli presarate cu vegeta si stropite cu ulei, presaram putin piper peste tot .
* daca sosul de sub legume vi se pare ca a scazut mult mai adaugati cam 50 ml apa in tava , sau concentrat supa de  pui ,dam iar la cuptor pentru 20 minute, pana dorada prind o crusta frumoasa rumena deasupra. Scoateti de la cuptor si presarati patrunjelul tocat ramas, iar in inciziile de deasupra pestelui introduceti jumatati de felii de lamaie, tot asa se poate gati acest peste si file, deci inaite de al condimenta se filezeaza, apoi modul de preaprare este acelasi, cu diferenata timpului de gatire la cuprot , care va fi de 15 minute,

   Servim imediat cu  o bucatica de paine proaspata, genial, minunat va asigur.