Prajitura nor alb.

                                                                                         

Prájitura nor alb

 foile:

-         300 gr. fáiná extra finá

-         100 gr. zahár pudrá

-         1 linguritá rasá sare

-         50 gr. margariná rama

-         1 ou  + 1 gálbenus

-         1 lingurá buná miere de albine

-         1 lingurá aromá rum

-         1 linguritá bicarbonat de sodiu alimentar

crema:

-         1 litru lapte gras

-         100 gr. praf de budincá vanilie

-         2 ling.fáiná

-         3 gálbenuse de ou

-         4 ling. zahár tos

-         200 gr. unt sau margariná rama

-         150 gr. zahár pudrá

-         4 prafuri de vanilie

-         400 ml.  friscá pentru spumá

-         3 prafuri íntáritor de friscá

modul de preaprare:

                           -amestecám ingredientele pentru foi si frámíntám un aluat bun, de íntins, dacá aluatul ar fi prea  ţeapăn  ajutám cu 1 linguritá smíntíná , ímpártim aluatul  ín 2 párti egale , íntindem fiecare foaie pe hírtie de copt unsá cu ulei si coacem 2 foi,  una dintre foi o táiem ín pátrate de márimea care dorim sá fie bucátile de cremes, píná foile se rácesc preparám crema si anume:

                        -amestecám praful de pudincá cu fáina, punem laptele la fiert , cínd laptele e cáldut amestecám cu budinca , zahárul , gálbenusele de ou si praful de vanilie , apoi dám la fiert si amestecínd continuu fierbem un chelm solid, care íl dám la rácit, íntre timp frecám untul spumá cu zahárul apoi adáugám chelmul de vanilie bine rácit perínd mixínd píná obtinem o cremá finá , care o turnám – nivelám  peste foaia íntreagá, batem spumá tare frisca adáugínd íntáritorul de friscá  , o nivelám peste crema de vanilie, si o acoperim cu foaia táiatá ín pátrate,  apásám putin , o presárám cu zahár pudrá vanilinat,, si o dám la rece pentru  cíteva ore , dupá care servim.