Chec pufos cu cacao.

                                                          

                                                          

Chec pufos cu cacao.

-           5 ouá

-          200 gr. faina

-          200 gr. zahar

-           2 linguri de cacao

-          100 ml ulei

-           un praf de sare

-           o lingurita praf de copt

-          coaja rasa de la o lamiie

-          2-3 lingurite esenta de vanilie

Mod de preparare

Mai intai am separat galbenusurile de albusuri.
Am pus albusurile intr-un bol incapator, am adaugat un praf de sare si le-am mixat pana au capatat consistenta cu zema de la o jumatate de lamiie,

Am adaugat apoi 100 gr. zahar, in mai multe  etape, continuand sa mixez pana se dizolva zaharul. Cand terminam de mixat, albusurile trebuie sa aiba aspect de bezea ferma si lucioasa. Separat, intr-un alt bol, aveam galbenusurile. Peste ele am turnat uleiul, treptat, ca la maioneza, alternativ cu cele 100 gr. zahar, coaja de lamiie, amestecand in acelasi timp pana am obtinut un amestec omogen alb si spumos  Acest amestec de galbenusuri  l-am adaugat la albusuri, am adaugat si esenta de vanilie si am mixat usor, doar cat sa se omogenizeze.

Am amestecat intr-un vas faina cu praful de copt si am pus deoparte doua linguri de faina. Dupa ce am pus deoparte doua linguri, am adaugat restul de faina amestecata cu praf de copt la compozitia pentru chec. Am amestecat usor de jos in sus, cu o spatula. In aceasta etapa nu este indicat sa folosim mixerul. Aceasta compozitie am impartit-o in doua parti egale : intr-un bol am adaugat 2 linguri de faina, iar in celalalt am adaugat 2 linguri de cacao. Am omogenizat fiecare compozitie apoi am putut asambla checul , cu model de zebra Am tapetat tava (30/11.5cm) cu hartie de copt. Am luat o lingura din compozitia cu cacao si am asezat-o in mijlocul tavii. Nu trebuie sa intindeti sau sa nivelati in vreun fel compozitia, pur si simplu o lasati sa cada de pe lingura si veti vedea cum se aseaza singura. Peste prima lingura din compozitia cu cacao am asezat o lingura din compozitia galbena, fara cacao, apoi a urmat iar o lingura din compozitia cu cacao. Se procedeaza la fel, alternand cele doua culori, pana se termina ambele compozitii. Checul  astfel aranjat l-am pus in cuptorul preincalzit (180º C) timp de aproximativ 40 de minute. Cand scoateti checul  din cuptor este indicat sa-i faceti testul cu scobitoarea: dupa care il puneti la racit pe un gratar apoi il feliati dupa dorinta