Ciorba de ardei umpluti.

·        

                                                                                                             

                                                                                                             

Ciorba de ardei umpluti.

· cu sau fără smântână, cu sau fără răntaş.

·         -  300 gr. carne tocata amestec

·         -  8-10 ardei potriviti ca marime

·         -  150 gr. orez

·         -  2 cepe

·         -  3-4 catei usturoi

·         -  4 morcovi

·         -  2 patrunjel radacina

·         -  frunze patrunjel

·         - 1 telina cu frunze cu tot

·         -  leustean

·         -  bulion(suc de rosii) dupa gust

·         -  ulei

·         -  1 lingura vegeta

·         -  sare

·         -  piper

·         - 2 linguir faina

·         -  5 linguri ulei

MOD DE PREPARARE 

·         Scoatem cotorul din ardei, cu grija sa nu ii rupem SI SPALAM BINE  Intr-un bol punem carnea tocata, orezul íi prajim íntr-o lingura de ulei, apoi íi stingem cu 150 ml apa, íl condimentam cu ½ lingura vegeta , íl fierbem píná scade apa total de pe orez íl acoperim cu capac si íl lasam sa se raceasca complect, apoi  amestecam cu carnea tocata, condimentam cu vegeta, sare piper, si frunze de patrunjel si telina tocate marunt, Omogenizam, umplem ardeii nu prea tare, . Intr-o oala punem cca 3 litri apa la fiert, cu 1 os de porc si 1 lingura vegeta,  cínd da ín fierbere adaugam, ceapa, 3-4 catei usturoi, morcovii , telina si radacina de patrunjel crestate ca dupa feirbere daca dorim sa la putem scoate afara, 1 cepa tocata marunt o prajim íntr-o lingura ulei, adaugam 1 lingura pasta ardei , 1 lingurita boia de ardei afumata, stingem cu 1 cana apa si o adaugam la oala cu supa, asezonam cu sare , piper si vegeta daca mai e cazul , dupa ce zarzavatul este fiert adaugam ardeii umpluti  Cand e aproape fiarta adaugam bulionul si frunzele de leustean si patrunjel tocate marunt, mai dam un clocot  doua si supa este gata de servit cu sau fara smantana.

·                  -dacá dorim ciorba de ardei umpluti ardeleneasca atucni din cele 2 linguri faina si 5 linguri ulei pregatim un răntaş care íl stingem cu apa rece si íl adaugam imeidat la ciorba dupa ce ardeii sínt aproape fierti, capoi mai dam cíteva clocote cu răntaşul si ciorba e gata de servit.