Mini savarine.

                                                         

                                                         

Mini savarine.

Ingrediente

-      6 oua

-      130 gr. zahar

-      100 gr. pesmet alb

-      4 linguri  faina

-      o sticluta rom

siropul

-      200 grame zahar

-      300 ml apa

-      100 ml esenta rom

-      pentru umplut frisca si tort jelee rosu sau concentrat sirop zmeura

Mod de preparare

                             -Batem albusurile spuma impreuna cu zaharul, un praf de sare si esenta de rom, apoi adaugam galbenusurile, pesmetul si faina. Amestecam cu grija cu o lingura de lemn.
Ungem cu ulei formele de briose (eu neavand forme speciale pentru savarine le am folosit pe cele pentru briose) si umplem formele. Dam savarinutele noastre la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. Nu deschidem sub nicio forma usa cuptorului. Lasam sa se raceasca in forma. Intre timp pregatim siropul: incalzim apa si topim zaharul, iar cand luam de pe foc adaugam si romul.
Savarinelor le taiem la 1/3 cate un capacel, apoi insiropam bine bine si dam la frigider vreo 2-3 ore. Intre timp pregatim frisca. Daca mai e cazul mai insiropam savarinele, altfel le umplem cu frisca si ii punem capac. Deasupra punem tort jeleuri, sau sirpo de zmeura concentrat.