Supa de zarzavat cu turnăţei

                                                          

Supa de zarzavat  cu turnăţei:

·         2 morcovi

·         1 ceapa mare

·         1 telina cu frunze cu tot

·         2 patrunjei

·         1 dovlecel

·         1 ardei kalifornia rosu

·         4-5 cartofi

·         1 ling. vegeta

·         2 cuburi concentrat supa gaina

·         frunze de patrunjel sau leostean

·         5  linguri  ulei

·         1 lingurita boia dulce – obtional  

turnăţei:

·         2 oua

·         4 linguri rase  faina

·         3 linguri ulei sau 1 lingura untura de gisca

·         1 lingurita vegeta

MOD DE PREPARARE

Curatam si spalam toate zarzavaturile, tocam ceapa  o punem la calit intr-o oala in care am pus  5 linguri de ulei. Taiem bucati mari si restul zarzavaturilor . Punem acum in oala toate zarzavaturile  in afara de dovlecel si cartofi, le presaram cu vegeta si calim pina se inmoaie putin, daca ai hotarit ca supa sa aiba culoarea , atunci presara 1 lingurita boai dulce  apoi  adaugam  cca. 3,5 litri de apa si lasam sa fiarba. Cand zarzavaturile  sunt aproape fierte, adaugam dovlecelul, cartofii si cuburile de supa concentrat, apoi mai lasam sa fiarba aprox.5 minute. Intre timp pregatim turnăţeii,  intr-un bol amestecam ouale cu vegeta si 3 linguri ulei , apoi adaugam faina treptat si amestecam energic cu telul. Compozitia trebuie sa aiba consistenta unei smantani mai groase, vezi in imaginea atasata, punem aluataul  intr-o punga de nylon-nailon  o taiem la un colt , sau punem alautul in sacul de spuma pentru ornat prajiturile, luam focul la minim, si  din loc in loc in oala, impingem din sac sau punga cite o galuscuta-turnăţel , sau poti adauga turnăţeii cu lingura cum arata imaginea  atasata  si mai lasam sa fiarba aprox. 10 minute, intre timp asezonam de sare,vegeta,  eventual piper proaspat macinat,  presaram patrunjelul proaspat sau leustean proaspat  si gata supica de zarzavat cu galuscute-turnăţei , este ff ideala inainte de un felul doi mai greoi.