Tort foi cu miere si nuca.

                                                 

                                                  

Tort  foi cu miere si nuca.

Foile:

– 3 oua
– 200 grame zahar
– o cana cu miez de nuca macinat
– 2 lingurite  bicarbonat
– 1 lingurita sare
– 4 linguri cu miere de albine
– 2 plic zahar vanilinat
– faina cat cuprinde ca sa obtinem o coca molcuta buna de intins

                        -Bati bine cele trei oua cu sarea si zaharul pana obtii o spuma alba, semn ca s-a dizolvat zaharul ,eu le pun la robot , apoi adaugi treptat mierea, nuca macinata, bicarbonatul si faina. O sa te alegi cu un aluat faramicios pe care va trebui sa-l imparti in 6 parti egale – foile. Pentru ca aluatul este foarte faramicios , intindel pe hirtia de copt . Uite cum procedez eu: decupez din hartie de copt 6 cercuri cu diametru de 22 cm, pe care intind apoi aluatul. Ca sa nu ma chinuiesc prea tare imi uung  palmele si apas usor pe aluat pana capata diametrul cercului din hartie de copt. poti sa coci cite 2 cercuri odata,  Asa ca le coci  in 3 transe, in cuptorul preincalzit la 200 grade Celsius. Foile cu nuca si miere sunt gata atunci cand capata o culoare aramie.

crema de smantana cu nuca si lamaie:

– 1200 gr. smantana (poti pune si doar 1 kg, dar va iesi mai uscat tortul)
– 100 gr. zahar pudra cu aroma de vanilie
– 1,5 cana miez de nuca macinat
– suc de lamaie dupa gust
– 0,5 cana nuca macinata pentru ornat

Crema o faci in cateva minute, pentru ca nu trebuie decat sa amesteci, cu o lingura, ingredientele de mai sus. Nu folosi mixerul, smantana se va tăia. Vei obtine o crema fina si parfumata cu care vei unge foile cu miere si miez de nuca. Pastreaza o jumatate de cana de crema cu care vei imbraca tortul la final. Ultima etapa este ornarea tortului cu miez macinat de nuca.

Tortul cu foi de miere si nuca trebuie lasat sa se odihneasca la frigider cca  12 ore, inainte de a fi servit.