Ardeu umpluti si dovlecei.

                                                                 

Ardei si dovlecei umpluti .

·         1kg ardei grasi, mici

·         1kg dovlecei rotunzi

·         1ceapa

·         5-6 catei usturoi

·         20ml ulei

·         2kg rosii

·         100gr. orez

·         1cutie cubulete de rosii

·         1kg carne tocata amestec porc si vita

·         sare

·         vegeta

·         piper

·         1 ling. pasta ardei kapia

·         putin cimbru

·         marar,patrunjel

·         1leg.leustean

·         1 leg. frunze telina

·         1morcov

Mod de preparare

                                        In tigaia cu ulei incins se caleste ceapa taiata marunt,si capacele ardeiulor care au fost taiate la curatirea si desfacerea ardeilor, se adauga orezul , se caleste putin , se adauga pasta de ardei kapia si se stinge cu  cutia cu rosii , si se fierbe pana scade ca sa fie orezul aproape uscat, iar dupa ce a scazut si s-a racit sub capac ,se rastoarna in castronul in care se afla carnea;se adauga morcovul ras fff fin,vegeta , piper,putin cimbru, verdeata taiata marunt apoi se amesteca bine totul iar dupa omogenizare se lasa deoparte sa se odihneasca
Rosiile spalate,se pun intr-o oala cu apa care clocoteste si se oparesc cateva minute dupa care se scot,se curata de coaja,se paseaza cu blenderul vertical si se lasa deoparte
Ardeii spalati,li se scot cotoarele,dovleceiii spalati,li se taie un capac,apoi li se scoate miezul la fiecare cu o lingurita
Pe fundul vasului in care se fierb ardeiii si dovleceiii,se pune leusteanul si telina frunze ,ardeiii umpluti cu carne,, ca si capac la ardeii umpluti  se pune cate o rondea de rosie, dovleceiii de asemenea umpluti iar deasupra umpluturii care se presara putina faina , se rastoarna deasupra piureul de rosii,se adauga 1lingurita rasa cu sare,1 lingura vegeta ,1 cana cu apa,se acopere  apoi se da vasul la cuptor la foc mic 1h
Se serveste cu smantana , si paine proaspata, dar sant grozavi si ,cu mamaliguta.