Nuci umplute cu crema.

                                                                      

Nuci umplute cu crema .

Pentru coji:

·         150 gr. Rama

·         1 lingura cu varf, untura de porc

·         150 gr. zahar

·         1 ou

·         2 linguri iaurt cremos

·         1 lingurita bicarbonat de sodiu

·         faina cat cuprinde(aprox.900 gr)

·         sare

·         1 ling. esenta de vanilie

crema:

·         100 gr. Rama

·         150 gr. ciocolata amaruie

·         100 ml lapte

·         150 gr. nuca macinata mai grosier

·         150 gr. biscuiti Petit Beurre

·         sare

MOD DE PREPARARE RETETA

Intr-un bol, mixam untura cu margarina, zaharul si putina sare, pana la topirea zaharului. Adaugam oul, iaurtul in care am dizolvat bine bicarbonatul, omogenizam bine totul si incepem sa incorporam faina putin cate putin, adaugand-o mai intai in bol, apoi rasturnam aluatul pe pasa de lucru infainata si-l framantam pana obtinem un aluat nelipicios si sfaramicios. Acoperim aluatul cu o folie si il dam la rece, cel putin 30 de minute.

Intre timp preparam crema.

         Macinam nuca, mai grosier si o pinem intr-un bol impreuna cu biscuitii sfaramati. Rupem ciocolata in bucati si o punem intr-un vas, la foc incet, impreuna cu laptele si Rama. Picuram si un strop de sare si amestecam in vas continuu pana la topirea ingredientelor. Adaugam ciocolata topita, fierbinte, peste ingredientele din bol si amestecam energic sa se omogenizeze bine totul, apoi dam bolul la rece.

Scoatem aluatul din frigider si formam bilute mici, cat sa acopere jumatate din orificiile formei de nuci. Incingem forma pe aragaz, punem bilutele in orificii, presam capacul peste ele si coacem cojile de nuca intorcand forma de pe o parte pe cealalta., daca coacem in forme pentru cuptor atunci mulam fiecare biluta in forma bine unsa cu margarina,  punem formele in tava si dam la cuptor pentru 10-15 minute,

Prima serie se va coace cam intr-un minut, apoi timpul se va scurta, pentru ca forma se va incinde destul de mult.

Umplem cojile de nuca cu crema si le lipim doua cate doua.

Sunt delicioase, iar cojile sunt foarte fragede, nefiind nevoie sa fie lasate de pe o zi pe alta.

                 mentiune: nucile pot fi umplute si cu crema de vanilie, crema de halva, crema de nuca  sau nutella,

• Pentru crema de halva:
• 150 gr. biscuiți populari
• 75 gr. miez de nucă
• 150 ml lapte de cocos
• 200 gr. halva razalita
• puțină sare
• zahăr pudră, vanilat, pentru pudrat

crema de nuca:

-           130 gr. nuca,

-          200 gr. gem de prune.

Pentru crema de rom:

-          120  gr.  biscuiţi simpli

-          150 gr.  miez de nucă

-          150 gr. zahăr

-          50 gr. unt

-          2 linguri de cacao

-          200 ml de lapte

-          esenţă de rom dupa gust