Rulada cu gem.

                                                                                     

Rulada cu gem.

-           4 oua,

-           80 gr. zahar,

-           80 gr. faina,

-          1 praf de sare,

-          5 gr. zahar vanilat.

-          1 lamaie

-          1 lingurita bicarbonat de sodiu alimentar

Umplutura –

-           300 gr. gem de prune

-          Decor - zahar pudra vanilat.

                            Ouale se separa, albusurile se bat spuma cu zahar si zeama de la o jumatate de lamaie , iar galbenusurile se mixeaza cu sare, coaja de la 1 lamaie ,zahar vanilat, apoi se adauga bicarbonatul stins cu zeama de la o jumatate lamaie. Peste galbenusuri adaugam  , faina si amestecam usor pana se incorporeaza, apoi cu o spatula incorporam albusul spuma, Compozitia se aseaza pe hartie de copt (dimensiune tava -38×35 cm ) si se intinde uniform.   Se coace la foc mediu cca 10 -12 minute  (in cuptorul preincalzit la 180 C)  sau pana va  capata o culoare usor aurie  si se va desprinde de margini, Se scoate din cuptor, se desprinde usor de hartie si se ruleaza imediat.

Pentru umplutura se poate folosi  gem, crema sau ciocolata.

-