Cârnaţi în aluat dospit.

                                                         

Cârnaţi în aluat

Pentru aluat:

-       500gr. faina 000

-       7gr. drojdie uscata (un pliculet)

-       250ml lapte caldut

-       1 galbenus

-       1 lingurita de zahar

-       1 lingurita de sare

-       4 linguri de uleiUmplutura:

-       350gr carnati tip cabanos (pentru 20 de bucati de 8-9 cm)

Pentru uns carnatii in aluat:

-       1 galbenus amestecat cu 1-2 linguri apa sau lapt

Pentru presarat deasupra :
- mac, susan, oregano, cimbru uscat etc,,,,

Mod de preparare reteta  
- Am amestecat intr-un bol faina si drojdia, uscate. 
Intr-un alt bol, mai incapator, am pus zaharul, sarea si uleiul. Am adaugat laptele caldut (nu fierbinte) si am amestecat usor ca sa inceapa sa se dizolve zaharul si sarea. Am adaugat apoi galbenusul batut usor cu furculita si am amestecat ca sa se omogenizeze.Am adaugat faina amestecata cu drojdie, treptat, amestecand in acelasi timp cu lingura de lemn. Cand nu am mai putut amesteca cu lingura, am inceput sa framant aluatul cu mana, adaugand si restul de faina. Dupa ce am terminat faina am mai framantat aluatul pana a facut basicute. Trebuie sa obtinem un aluat moale si elastic care se desprinde de pe mana si de pe peretii bolului.  Dupa ce am terminat de framantat aluatul, l-am asezat intr-un bol uns cu putin ulei, l-am acoperit cu folie alimentara si l-am lasat la crescut, la caldura, timp de 45 de minute – 1 ora (sau pana isi dubleaza volumul). Cand am pus aluatul la crescut am scos carnatii din frigider ca sa nu fie prea reci. 
Dupa ce a crescut aluatul, l-am asezat pe suprafata de lucru unsa cu putin ulei si l-am intins in forma de dreptunghi de aproximativ 35/45cm. 
Folosind o rigla, am marcat aluatul din 2 in 2 cm, apoi l-am taiat in 20 de fasii. Am taiat carnatii bucati de 8-9 cm apoi am inceput sa invartesc carnatii in aluat. 
Am luat cate o bucata de carnat si am infasurat in jurul ei o fasie de aluat. Am repetat operatiunea cu celelalte bucati de carnat. Carnatii in aluat astfel infasurati i-am asezat intr-o tava antiaderenta (sau orice alta tava tapetata cu hartie de copt) si i-am lasat sa se odihneasca 20-30 de minute. Dupa ce a trecut acest timp de odihna, am uns carnatii in aluat cu galbenus amestecat cu putin lapte si am presarat mac deasupra lor. Am pus apoi tava in cuptorul preincalzit (180º C pentru cuptorul electric) timp de aproximativ 20 de minute (sau pana ating gradul de rumenire dorit