Prăjitura foi fragede cu mac.

                                                               

Prajitura foi fragede cu mac.

Umplutura:

• 370 gr. mac macinat
• 450 ml lapte
• 230 gr. zahar
• 1 ling. amidon alimenatar
• 1/2 lingurita scortisoara
• coaja rasa de la 1 lamaie
• 40 gr. unt moale
• 2 oua
• 2 vanilii

Foi:

• 550 gr. faina
• 3 galbenusuri
• 1 ou
• 150 gr. unt
• 6 ling. zahar pudra
• 3 linguri iaurt
• 2  vanilii
• coaja rasa de la o lamaie
• 50 gr. drojdie  proaspata

Mod de preparare

                       -Pune laptele la foc si adauga zaharul, amesteca cat sa se topeasca, Intr-un bol, amesteca semintele de mac macinate impreuna cu amestecul zahar si lapte fierbinte, pune treptat ouale, untul moale, zaharul vanilat, scortisoara si amidonul, amesteca pentru a obtine o umplutura omogena, imparte umplutura cu mac in trei parti egale. 

Lasa deoparte iar intre timp pregateste    foile: Intr-un bol, amesteca drojdia impreuna cu zaharul pudra pana cand se lichefiaza. Separat, amesteca untul moale cu faina. Adauga amestecul de drojdie si zahar. Pune galbenusurile, oul, iaurtul, coaja de lamaie si zaharul vanilat. Framanta pana cand vei obtine un aluat moale, omogen. Imparte aluatul obtinut in patru parti egale.  Din fiecare parte intinde cate o foaie cu dimensiunea de 25 x 35 cm. Tapeteaza cu hartie de copt o tava cu dimensiunea de de 25 x 35 cm. Aseaza prima foaie in tava de copt. Distribuie uniform o parte din umplutura cu mac. Continua in acest fel pana cand vei termina umplutura si foile. Acopera prajitura cu un prosop de bucatarie si pune-o intr-un loc cald pentru o ora.

Dupa acest timp, pune prajitura la cuptorul preincalzit 190° C timp de aproximativ 40 de minute.

In cazul in care ti se pare ca se coace prea tare deasupra, acopera prajitura cu o folie de aluminiu sau hartie de copt.